LA.BR, maison de fleurs de thé vous dis tout sur la traditionnelle galette des rois !
La galette des rois, consommée pour célébrer l’Épiphanie est l’occasion idéale de se retrouver en famille, entre amis, autour d’un bon gouter bien gourmand.
Zoom sur la galette des rois
La galette des rois est devenue l’emblème traditionnel de l’Épiphanie depuis de nombreux siècles. À l’origine, L’Épiphanie est une grande fête religieuse catholique puisqu’elle célèbre la visite des Rois Mages à l’enfant Jésus. Aujourd’hui, la galette des rois traditionnelle dépasse les frontières de la religion et représente une occasion idéale de passer un agréable moment en famille ou entre amis autour d’un bon gouter. Chaque galette des rois est composée d’une fève, et la personne qui l’obtient devient la reine ou le roi de la journée ! La galette des rois traditionnelle est une galette composée d’une pâte feuilletée et d’une frangipane savoureuse.
Cependant, de nombreuses déclinaisons sont possibles notamment avec des galettes des rois à base de chocolat et de fruits pour les plus aventuriers…
La galette des rois maison
Nous avons tous réalisé enfant une bonne galette des rois faite maison avec nos parents. Quel plaisir de déguster sa propre galette et d’en être fière. Une galette maison se compose d’une bonne pâte feuilletée complétée d’une crème frangipane légère et savoureuse. En réalisant notre galette des rois nous devenons maitres du dosage, des proportions ainsi que des différents gouts possibles.
Découvrez ici une recette maison d’une galette des rois traditionnelle sur le fameux suite de cuisine Marmiton.
La galette des rois originale
La galette des rois devenue très tendance se décline sous différentes formes et différents gouts dans le but de plaire à tous. La présentation varie selon l’origine de sa région. La galette frangipane, aussi connue sous le nom de galette parisienne représente la galette classique composée d’une frangipane d’amande.
Pour les régions de Provence, nous retrouvons le fameux gâteau des rois. Il s’agit d’une brioche en forme de couronne, garnie de fruits et de sucre qui trouve ses origines à l’époque romaine. Concernant les gouts, de nombreuses déclinaisons sont possibles notamment avec des galettes des rois à base de chocolat et de fruits. Nous retrouvons alors des galettes aux chocolats, des galettes aux pommes, des galettes poires chocolat mais aussi des galettes sans gluten, pour satisfaire tout le monde.
Notre top 3 de galette des rois revisitée par nos pâtissiers
La galette des rois du Shangri-La PAris x Maison Persée Paris
Chez LA BR, nous avons eu cette année un coup de cœur pour la galette des rois Shangri-La Paris en collaboration avec la marque de bijoux Maison Persée Paris. Cette nouvelle création florale et gourmande offre un bouquet de saveurs renfermant une surprise d’exception de la Maison Persée Paris… nous avons forcément craqué pour cette galette des rois qui nous rappelle notre amour des fleurs et nous pouvons l’associer, pour le goûter, avec une carafe de fleur de thé. Quoi de plus poétique ?
La galette des rois frangipane de Cyril Lignac
La galette de rois Cyril Lignac, représente aussi pour nous une galette incontournable. Sa galette légère, onctueuse et facile à réaliser à la maison nous surprend toujours. Dans son livre, « la Pâtisserie », Cyril Lignac nous explique les étapes indispensables à réaliser pour un succès garanti de la fameuse galette des rois chocolat cyril lignac. Pour les plus curieux et patissiers en herbe, le chef Cyril Lignac nous livre la recette de sa fameuse galette des rois frangipane.
La galette des rois de Cédric Grolet
Enfin, nous terminons notre sélection avec la galette originale de Cédric Grolet. Cette galette des rois au pain suisse se compose de frangipane et de chocolat le tout dans une pâte de croissant légère, très gourmande et originale.
Accompagnez-la d’une fleur de thé à contempler pour des gouters savoureux et originaux en famille… succès garanti !
Chez LA.BR Paris, pour l’Épiphanie 2023, nous vous gâtons en vous offrant pour toutes les commandes d’un coffret découverte de fleurs de thé, du vendredi 6 au dimanche 8 janvier, une couronne de fleurs séchées unique… Une galette des rois gourmande et florale, signée LA.BR.
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